No.317 鶏から揚げとチェダーチーズにひらめきのホットサンド
材料・・・鶏から揚げ、チェダースライスチーズ、目玉焼き、マヨネーズ、バター、ひらめき。
主役ではないけれど、鹿児島県薩摩郡さつま町鶴田産の香辛料で、小みかん、タカノツメ、ゴマを原料にした『ひらめき』を使ってみた。
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辛みの中にほんのりと柑橘系な風味。
ご飯にも麺にも肉にも魚にも野菜にも合いそう!
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バター、チェダースライスチーズ、鶏から揚げ、マヨネーズにこのひらめきをパラパラとふりかけ・・・
目玉焼きをのせて、さらにひらめきを振りかけたというのに、痛恨の写真撮り忘れ。
気を取り直して、和平フレイズのホットサンドメーカーで中弱火5分。
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焼き加減はいつものようにキツネよりキツネ色なGoodな出来。
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いつものチーズマヨでも美味しいのに、このひらめきがスーパーなアクセントになっている。
しばらくひらめきにハマりそうな気がする。
No.318 とんかつとチェダーチーズにひらめきののホットサンド
材料・・・とんかつ、チェダースライスチーズ、マヨネーズ、とんかつブラックソース、バター、ひらめき。
今回も揚げ物にひらめきでアクセント。
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とんかつはお肉屋さんのとんかつ。とんかつブラックソースは最後のひと搾りで、ちょっと足りなかったかな(笑)
小みかん、タカノツメ、ゴマを原料にした香辛料『ひらめき』はたっぷりめに使う。
和平フレイズのホットサンドメーカーで中弱火5分。
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チーズもほどよく溶けてとろけてとんかつに絡んでいる。
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『ひらめきは』、辛みの香辛料だけど、柔らかめの辛さなので、辛いのが苦手な人でも量を調節すれば大丈夫かも。
やはり、美味しいアクセントになるし、振りかけるだけなので使う機会は多くなりそう。