ロジウラマン

キャプロア出版という電子書籍出版グループで編集とかお絵描きとか文章書きとかなんかやってます。なんか面白いこといろいろやってみる。路地裏の雰囲気が好きです。

ホットサンド

No.287 牛丼風、No.288 ヒレカツにサクラカネヨのとんかつブラックソースのホットサンド

投稿日:2020年8月10日 更新日:

No.287 牛丼風ホットサンド

材料・・・牛丼の具、スライスチーズ、バター、目玉焼き、マキシマム。
牛丼の具は2回目かな。近所のお肉屋さんで和牛肩ロースを購入。
甘めのつゆで煮込んだ自家製牛丼の具。

スライスチーズとバターの上にこの牛丼の具をのせて。

目玉焼きをドン。マキシマムをふりかけて。

いつもの和平フレイズのホットサンドメーカーで中弱火5分。

しっかりと厚みのある牛丼風ホットサンドの焼き上がり。

目玉焼きの半熟具合も良くて、牛肉としっかり絡んでいた。
今回は目玉焼きだったけど、卵は牛丼の具を温める時に溶いて混ぜても美味しくなりそう。
牛丼の具はパンでもいける!

No.288 ヒレカツにサクラカネヨのとんかつブラックソースのホットサンド

材料・・・ヒレカツ、スライスチーズ、バター、サクラカネヨ とんかつブラックソース。
スーパーのお総菜のヒレカツに、鹿児島の醸造会社サクラカネヨのとんかつブラックソース。

『とんかつブラック』の名前がまずかっこいいよね。
サクラカネヨは、鹿児島県いちき串木野市に本社を置く、吉村醸造株式会社のブランド名。
このとんかつブラックソースは、とんかつソースに黒酢と黒砂糖を隠し味として使い、肉の旨味を引き立てるさっぱりとコクのあるソースらしい。

スライスチーズ、バターの上にヒレカツをのせて、ソースをかける。
ソースはどろっとよりもさらさらタイプに近いかな。
いつもの和平フレイズのホットサンドメーカーで中弱火5分。

きれいに焼けた。切り口もいい!

ヒレカツの衣には、とんかつブラックソースがジュワジュワとしみ込んで。
甘めだけどさっぱりしていて、もっと食べたくなる気にさせてくれる。
サクラカネヨは鹿児島県内各地に直売所があって、オンラインショップもあるのだ。

サクラカネヨ ウェブサイト

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-ホットサンド

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