ロジウラマン

キャプロア出版という電子書籍出版グループで編集とかお絵描きとか文章書きとかなんかやってます。なんか面白いこといろいろやってみる。路地裏の雰囲気が好きです。

スキレット

スキレットでダッチベイビーをハチャプリ風に作れるのか?やってみた。

投稿日:

スキレットで作るおうちごはん4回目。
スキレットを購入しようと思った時からやってみたかったのがダッチベイビー。
ダッチベイビーとは、超簡単に言うとドイツ風のパンケーキのこと。
まずは普通に作ってみればいいのに、これをハチャプリっぽくできないかなと考えてしまったのだ。
ハチャプリとは、ジョージア国(グルジア)に伝わるグルジア料理のチーズ入りパンで、中央にタマゴがのっているパン。

まずは小麦粉、卵、牛乳、塩を混ぜる。全て目分量。なんとかなるさー。

熱してオリーブオイルを引いたスキレットに生地を流し込む。通常はオリーブオイルではなくバターを使うと思う。

スキレットを傾けながら側面にも生地が回るようにする。スキレットの取っ手は熱くなっているのでミトンなどで対策を。

ピザ用のミックスチーズをどさっと入れる。

中央に生卵を落とす。

予熱しておいた魚焼きグリルに入れる。弱火で2~3分。
これだとまだ卵が生状態なので、火を止めてからも余熱にしてしばらく待つ。

ぐはぁ。焦ーげーたー。
魚焼きグリルは火加減と焼き時間が難しいな。オーブントースター使う方が外から様子が見えていいかも。
でも、作ろうとしていたイメージには近いものができた。

マヨネーズをかけていただく。

卵ももうちょっと半熟をイメージしてた。次回への課題。
けど塩加減は絶妙にうまかった。目分量やのに(笑)

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